1.忌饮久泡茶水。饮茶要现泡现饮，这样效果最佳。如果泡时过长，就会失去茶香，使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。另外，久泡茶茶叶中的咖啡因会积聚过多，鞣酸大大增加，人喝了会产生刺激作用，特别是患有痛风、尿酸素质、心血管和神经系统疾病的人，喝后会感到不适，因此，更应忌饮。
　　2.忌饮浓茶。茶水一般在人体内能滞留3个小时左右，而浓茶滞留的时间则更长，对人体会产生一些副作用。
　　3.忌空腹饮茶。饮茶可以兴奋精神，解除疲劳，帮助消化，而空腹饮茶会冲淡胃液，降低消化器官的消化能力。
　　4.忌饮茶过量。茶叶中含有茶素、鞣酸、氨基酸、维生素等多种成分，这些成分对人体大有好处，但饮用过量，则会抑制胃肠活动，妨碍消化，降低食欲。
　　5.忌煮茶叶。茶叶中的茶碱、芳香油等可溶于热水中，一般高级茶用80℃、中低级茶用90℃开水冲泡为宜，若把茶叶放在沸水中熬煮，会使维生素减少，芳香油蒸发，影响茶水品质。常言道：“烫茶伤人，淡茶温饮，清香养人。”
　　6.忌发烧时饮茶。有的家庭习惯给发烧病人喝茶，甚至喝浓茶，这不但不能降低体温，还可能会导致体温增高。因为，一方面茶叶里含的茶碱会提高人体温度，另一方面，茶能使降温药物的作用消失或大大减小。
　　7.忌饭后饮浓茶。茶叶中所含的单宁如果和食物中的铁元素混合，会起化学反应，产生沉淀，阻碍人体对铁元素的吸收。